對于帕金森患者來說，合理的飲食，正確的治療以及適當?shù)目祻陀柧�，可以很大程度上延緩疾病的發(fā)展速度，進一步提高生活質(zhì)量。由于患者的病情、身體耐受以及用藥情況等方面各有不同，因此飲食治療需要個體化，并隨情況的改變作相應的調(diào)整。如患者同時患有其它疾病，還要兼顧這些疾病的特殊飲食要求。

　　在飲食上，患者首先要做到清淡、少油膩、易消化，還要做到各種營養(yǎng)均衡。另外在治療中，患者常常需要服用抗帕金森藥物來延緩疾病的發(fā)展速度，但是藥物與某些食物、其它藥物同時應用，有可能使抗帕金森氏病藥物的吸收、分布、生物轉(zhuǎn)化、排泄等受到影響，從而改變藥物的藥理效應和出現(xiàn)不良反應，因而有些食物需忌口。

　　大體來講，帕金森患者需要遵循以下的飲食原則：

　　食物多樣，愉快進餐：包含谷類、蔬菜瓜果類、奶類或豆類、肉類等。

　　多吃谷類和蔬菜瓜果：通常每天吃300～500克的谷類食物，如米、面、雜糧等。每天大約吃蔬300克的蔬菜或瓜類，1～2只中等大小的水果。

　　經(jīng)常適量吃奶類和豆類：奶類含豐富的鈣質(zhì)，每天在晚上睡前喝1杯牛奶或酸奶。多吃豆腐、豆腐干等豆制品以及蠶豆(尤其是蠶豆莢)。

　　限量吃肉類：每天攝入大約50克的肉類，選擇精瘦的畜肉、禽肉或魚肉。1只雞蛋所含的蛋白質(zhì)相當于25克精瘦肉類。為了使白天的藥效更佳，可以嘗試一天中只在晚餐安排蛋白質(zhì)豐富食物。

　　盡量不吃肥肉、葷油和動物內(nèi)臟：有助于防止由于飽和脂肪和膽固醇攝入過多給身體帶來的不良影響。飲食中過高的脂肪也會延遲左旋多巴藥物的吸收，影響藥效。

　　每天喝6至8杯水及飲品。

　　服藥半小時后進餐：通常服用左旋多巴藥物半小時后才進餐，以便藥物能更好地吸收�？梢栽诜�藥的同時吃一些低蛋白質(zhì)的食物如餅干、水果或果汁等，喝姜汁也有緩解惡心、嘔吐的效果。另外有的患者服藥后會不自主運動癥狀加重，可以進餐時服藥，通過延緩藥物吸收減輕癥狀。

　　另外帕金森病早期病人、晚期病人，一定要注意誤吸的問題。帕金森病人不僅僅影響你的行走，他還影響你的語言，影響你的吞咽，影響你的咳嗽。所以有時候吃東西容易嗆，帕金森病人飲食當中特別是流食、水，一定要量小，要慢，防止誤吸。